Margaret Little Kekse

Glutenarmes Mehl 100 Gramm, 100 Gramm Maisstärke, Eigelb 2, Butter 50 Gramm, 40 Gramm Puderzucker .
1. Wenn man die Butter bis zum Finger weich macht, kann leicht ein kleines Loch entstehen .
2. Butter dreimal mit Puderzucker glatt rühren.
3. Das gekochte Eigelb mit einem Löffel auf dem Sieb fein zerstoßen, in die Butter sieben und mit einem Gummischaber verrühren.
4. Die Maisstärke und das glutenarme Mehl in die Butter geben und zu einem Teig verkneten .
5. Den Teig für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Sie können den Kühlschrank auch nachts holen und morgens backen.
6. Geröstetes Pflaster aus Alufolie, reiben Sie den Teig mit einer Kugel auf der Folie und drücken Sie ihn dann mit dem Daumen in die Mitte, um ihn in eine schöne Form zu bringen.
7. Backofen auf 170 Grad vorheizen, ca. 15 Minuten backen.

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