Wenn die Maschine längere Zeit läuft, altert sie und wird fehlerhaft. Die großen Maschinen sind teuer und teuer in der Reparatur. Wenn Sie Kosten sparen wollen, müssen Sie lernen, wie man das Gerät wartet und repariert Lebensmittelmaschine .Beim Langzeitgebrauch von Backgeräten führen Reibung und Vibrationen, die durch den Langzeitbetrieb verursacht werden, zu Verschleiß an den Teilen. Dieser Verschleiß wird als Verschleiß bezeichnet. Durch Verschleiß verändern sich Größe und Form des Teils, was sich auf die Qualität der Arbeit auswirkt und die Leistung beeinträchtigt. Es kann sogar zu Schäden an den Teilen und damit zu Schäden an anderen zugehörigen Teilen kommen, was wiederum zu Fehlfunktionen der Maschine führt. Korrosion, Alterung usw., die durch unsachgemäße Lagerung von Backgeräten verursacht werden, werden als natürlicher Verschleiß bezeichnet. Dieser Verschleiß kann sowohl beim Gebrauch als auch bei Nichtgebrauch der Maschine auftreten. Geräte werden während der Leerlaufzeiten leicht übersehen und nicht gewartet, sodass der natürliche Verschleiß, der durch die Geräte im Leerlauf verursacht wird, deutlicher erkennbar ist und leichter ignoriert werden kann.
Der Verschleiß der Backgeräte lässt sich in drei Phasen einteilen. Die erste Stufe ist die anfängliche Verschleißphase. Die neue mechanische Ausrüstung oder die mechanische Ausrüstung nach der Reparatur befindet sich in einem frühen Verschleißzustand und die Verschleißgeschwindigkeit ist hoch. Der Hauptgrund liegt darin, dass die Oberflächenrauheit der Teile während des Betriebs abgenutzt wird und der Bediener mit der neu verwendeten Ausrüstung nicht vertraut ist. Beim Glätten der rauen Oberfläche werden die fehlerhaften Teile ersetzt.
Nach der Einlaufeinstellung ist der Bediener bereits mit der Verwendung des Geräts vertraut und die Verschleißrate des Geräts wird allmählich verlangsamt. Die zweite Stufe ist die normale Verschleißstufe, die Verschleißrate ist langsam und die Ausrüstung befindet sich in einem optimalen Zustand. Es sollte darauf geachtet werden, die Inspektionen zu verstärken, plötzliche Störungen zu verhindern und die Nutzungsdauer zu verlängern. Die dritte Stufe ist die intensive Verschleißphase. Der Verschleißgrad der Hauptteile hat die Grenze des normalen Gebrauchs erreicht.
In dieser Phase nimmt die Produktionseffizienz ab und die Zahl der Ausfälle steigt. Bei der Verwendung mechanischer Geräte sollte eine stärkere Erkennung, rechtzeitige Erkennung von Fehlern sowie Vorbeugung, Reparatur und Austausch gewährleistet sein. Unternehmen, die Backwaren herstellen, sollten auf die Wartung und Reparatur von Backgeräten achten, die Lebensdauer von Lebensmittelmaschinen und -geräten verlängern, die normale Produktion sicherstellen, eine sichere Produktion erreichen und Unternehmen profitabel machen.
