So sollte die korrekte Bedienung der Keksmaschine aussehen

Die Funktionsweise der Keksmaschine wird detailliert beschrieben. Die Keksmaschine wird von der Zuführung über das Formen, Trocknen, Fördern, Öleinspritzen, Kühlen, Abfallrecycling und andere mechanische und elektrische Integrationen automatisch vervollständigt und kann alle Arten trendiger Kekse herstellen. Wenn Sie die Keksmaschine im täglichen Leben bedienen, hoffe ich, dass Sie die spezifischen Methoden und Methoden beherrschen. Als nächstes erfahren wir im Artikel mehr über die Keksmaschine.

1. Verwenden Sie eine Keksmaschine, um Kekse zu backen. Der Teig muss zu weich sein, aber nicht zu weich. Es ist zu schwer, es herauszudrücken. Zu weich ist nicht leicht zu formen. Das Geheimrezept einer speziellen Keksmaschine kann;

2. Die Blumenstücke der Keksmaschine haben im Allgemeinen zwei Seiten (manche haben die gleichen doppelten Seiten, Vorder- und Rückseite sind nicht zu unterscheiden), die hervorgehobene Seite sollte in Richtung Kekseimer verlaufen und die andere Seite ist geschlossen. Ring;

3. Der Schlüssel zum Backen von Keksen ist das Schlagen der Butter. Wenn die Butter gut geschlagen ist und pulverförmige Rohstoffe hinzugefügt werden, muss sie mit einem Gummischaber vermischt werden. Es darf nicht von Hand gemischt werden. Da der Schmelzpunkt von ungesalzener Butter besonders niedrig ist, ist der Einstieg sehr einfach. Sobald die ungesalzene Butter geschmolzen ist, verschwindet das im gesamten Prozess eingeschlossene Gas und die Kekse werden ölig und hart, und der Geschmack wird verfälscht; Die ungesalzene Butter sollte nicht geschlagen werden. , Flüssige Rohstoffe wie rohe Eier, frische Sahne, Milch usw. sollten nicht zu viel auf einmal hinzugefügt werden, da sonst die Trennung von Wasser und Öl zweifellos schlecht wird. Sobald die Trennung von Wasser und Öl erfolgt ist, können Sie natürlich etwas glutenarmes Mehl hineingeben und erneut umrühren, dann wird sich die Situation bis zu einem gewissen Grad entschärfen. Eine Trennung von Wasser und Öl ist jedoch möglichst nicht notwendig, da sonst der Geschmack etwas gemindert wird;

4. Nachdem der Teig mit einem Löffel in den Kekseimer gegeben wurde, drücken Sie ein wenig darauf, legen Sie das Blumenstück in den geschlossenen Ring und schrauben Sie den geschlossenen Ring in den Kekseimer. Achten Sie darauf, beide Enden auszurichten und festzuziehen.

5. Der hergestellte Keksteig kann sofort in die Keksmaschine gefüllt werden. Wenn es aus besonderen Gründen im Kühlschrank eingefroren werden muss, sollte es möglichst nicht über einen längeren Zeitraum eingefroren werden. Da der Gefrierpunkt von ungesalzener Butter ebenfalls niedrig ist, dauert es lange. Beim Herausnehmen und Schmelzen wird es hart, die ungesalzene Butter wird flüssig und der Geschmack nimmt ab;

6. Wenn Sie Kekse für Anfänger backen möchten, können Sie zuerst den Kekseimer mit Teig füllen und den Rest vorübergehend zum Einfrieren in den Kühlschrank stellen, warten, bis der Teig im trockenen Eimer gepflückt ist, und dann den restlichen Teig entfernen aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie es heraus und geben Sie es in die Keksmaschine. Da die Arbeitsgeschwindigkeit bei Anfängern wahrscheinlich relativ langsam ist, schmilzt der restliche Teig, was den Geschmack beeinträchtigt;

7. Es werden keine Gegenstände auf die nicht poröse Backform gelegt oder eine Silikondichtung angebracht. Da der gepresste Keksteig bis zu einem gewissen Grad klebrig ist, wird er bei zu leichtem Bodenkissen sofort aufgenommen und der Druck kann nicht richtig gepresst werden. Gute Kekse und Keksmaschine getrennt;

8. Nachdem der Teig aufgetragen ist, besteht der nächste Schritt darin, die Kekse auszupressen. Die Keksmaschine ist ein sehr praktisches und einfach zu bedienendes Spezialwerkzeug zum Auspressen von Keksen. Die extrudierten Kekse sehen nicht nur gut aus, sondern haben auch gute Proportionen, allerdings gibt es beim Extrudieren eine bestimmte Methode. Beim Auspressen von Keksen müssen Sie den Kekseimer nicht mit der Hand festhalten. Es gibt einen Teil des Metallmaterials und der Wärmeübertragungseffekt ist sehr gut. Durch die Hitze in Ihrer Hand schmilzt der Keksteig, was nicht nur dazu führt, dass der Stuhl nicht formbar wird, sondern auch den Geschmack beeinträchtigt. Die eigentliche Vorgehensweise besteht darin, den Keksbereiter auf den Kopf zu stellen, leicht auf den Griff zu drücken und den Teig auszudrücken und direkt unter dem Blütenstück zu formen. Schritt 2: Stellen Sie den Keksformer senkrecht auf die Silikondichtung oder die nicht poröse Backform, drücken Sie mit einer Hand auf den geschlossenen Ring des Keksformers und mit der anderen Hand auf den Griff und kleben Sie den Keksformer fest auf die nicht perforierte Backform , drücken Sie dann den Griff, halten Sie etwa 2 Sekunden lang inne und stellen Sie dann den Kekshersteller schnell und fest auf. Wie bereits erwähnt, ist ein so gut aussehender Keks einer nicht porösen Backform oder einer Silikondichtung vorbehalten;

9. Da der Dichtungsring der Keksmaschine einen bestimmten Durchmesser hat, ist der Auftrag der extrudierten Kekse relativ dünn. Es gibt Vakuummaschinen und -geräte, Vakuumölfilter, Vakuummaschinen und -geräte. Manche Menschen haben das Gefühl, dass der Bereich verbraucht wird und die extrudierten Kekse zusammengedrückt werden. Stellen Sie den Keks in den Kühlschrank und sortieren Sie dann die Keksembryonen, damit sie unzertrennlicher sind. Das ist nicht richtig, denn die Kekse werden während des gesamten Backvorgangs zu groß, die Reihenfolge ist zu dicht, die Kekse werden zusammengedrängt und die Muster werden deformiert, was eine ernsthafte Bedrohung für das Erscheinungsbild darstellt;

10. Die extrudierten Kekse können zehn Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden, um sie vor dem Backen auf und ab zu gefrieren, sodass sich die extrudierten Linien beim Backen weniger leicht verformen. Da Anfänger manchmal langsame Hände haben, ist dies bei Letzteren nicht der Fall. Wenn es gut gepresst wird, ist das Öl vorne bereits ölig oder die Form verschwindet, was die Schönheit und den Geschmack des Endprodukts ernsthaft beeinträchtigt;

11. Beim Backen von Keksen ist es besser, bei variabler Temperatur zu backen – zuerst fünf Minuten bei 180 Grad backen, um die Form zu fixieren, und dann 10–15 Minuten bei 160 Grad backen, bis die Oberfläche der Kekse orange-gelb ist. Die gebackenen Kekse werden sehr knusprig und brennen nicht so leicht an. Selbstverständlich muss auch die tatsächliche Backtemperatur an Ihren Elektrobackofen angepasst werden;

12. Das Design der nicht porösen Backform einiger Elektroöfen ist sehr unwissenschaftlich, insbesondere bei solchen mit weniger als 30 l, die Nivellierungsfläche ist sehr klein und die Verwendung der Keksmaschine ist sehr schwierig. Zu diesem Zeitpunkt können wir zunächst die Silikondichtung auf dem flachen Tisch verteilen, glätten und dann die Kekse mit der Keksmaschine auspressen. Ordentlich, das Muster ist auch detailliert und glatt;

13. Die Kekse sind fertig, der Rest ist die Reinigungsarbeit der Keksmaschine. Die Reinigung der Keksmaschine ist nicht kompliziert. Wenn alle Kekse gepflückt und ein Teller gebacken ist, nehmen Sie die gebrauchte Keksform heraus und legen Sie sie zusammen mit den darauf aufgebrachten Blumenstücken zum Einweichen in einen Topf mit kochendem Wasser und Spülmittel. Wenn das kochende Wasser nicht heiß ist, reinigen Sie die Blütenstücke, Griffe und geschlossenen Ringe mit einem speziellen Werkzeug zum Bürsten der Schüssel, z. B. einem Wischtuch, und bürsten Sie den Kekseimer mit einer Bürste mit weichen Borsten, die für Milchflaschen aus Glas geeignet ist sie sind alle ordentlich und ordentlich. .