Die Sekundärverschmutzung von Lebensmitteln durch Lebensmittelverarbeitungsmaschinen ist äußerst schwerwiegend, und die Prävention und Kontrolle von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen ist eine der wichtigen Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit.
1. Faktoren, die die Lebensmittelqualität beeinflussen
Die Qualität der Lebensmittel hängt mit der körperlichen und geistigen Sicherheit der Menschen zusammen. Um qualitativ hochwertige und qualifizierte Lebensmittel herzustellen, müssen drei Elemente vorhanden sein: (1) qualifiziertes Personal; (2) Software, die den GMP-Betriebsabläufen entspricht, wie etwa angemessene Prozessrezepte und Betriebsabläufe. Qualifizierte Roh- und Hilfsstoffe, verschiedene Spezifikationen und Managementsysteme; (3) Einhaltung der QS-Hardware für die Sanitärproduktion, einschließlich qualifizierter Produktionsumgebung und Produktionsbedingungen, und Einhaltung der erforderlichen Anlagen und Ausrüstungen.
2. Die Bedeutung von Lebensmittelausrüstung zur Vermeidung und Kontrolle von Umweltverschmutzung in der Produktion
Aus den oben genannten Gründen sind die Produktionsumgebung sowie die Produktionsbedingungen und -ausrüstung ein Aspekt, der die Qualität von Lebensmitteln beeinflusst. Bei der Lebensmittelproduktion umfasst die Verschmutzung der Produktionsumgebung und der Produktionsbedingungen im Allgemeinen Mikroorganismen, Staub, Partikel, Korrosion, Fehler und Kreuzkontaminationen. Die Lebensmittelverarbeitungsmaschinen haben zwei Bedeutungen für die Vermeidung und Kontrolle von Umweltverschmutzung in der Produktion. Die ersten Verarbeitungsmaschinen selbst verunreinigen weder die Lebensmittel noch die Umwelt; die zweite sollte über wirksame Mittel zur Kontrolle der Umweltverschmutzung verfügen. Zu diesem Zweck hat GMP eine Reihe von Leitlinien für Verarbeitungsmaschinen erlassen, die direkt an der Lebensmittelproduktion beteiligt sind. Der grundlegende Punkt besteht darin, die Qualität von Lebensmitteln sicherzustellen und verschiedene Verschmutzungen zu verhindern, die während des Produktionsprozesses bei Lebensmitteln auftreten und die Umwelt und die menschliche Gesundheit beeinträchtigen können. Gefahr und andere Faktoren. Daher sollte die Konstruktion von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen den GMP-Anforderungen entsprechen, Verschmutzungsfaktoren reduzieren und über eine gute Vermeidung und Kontrolle der Verschmutzung verfügen. Obwohl der Staat den Lebensmittelunternehmen keine verbindlichen GMP-Zertifizierungsanforderungen vorschreibt, sollten Unternehmen, die Lebensmittelmaschinen herstellen, Geräte sein, mit denen Lebensmittelunternehmen Umweltverschmutzung verhindern, kontrollieren oder leicht kontrollieren können.
