Wie wir alle wissen, sind die von der Bäckereiindustrie hergestellten Produkte saisonal und saisonal. Zum Beispiel die Herstellung von Kuchen für das Frühlingsfest, Zongzi für das Drachenbootfest und Mondkuchen für das Mittherbstfest. Nach der Hauptproduktionssaison sollten Backwarenhersteller die Verarbeitungsgeräte rechtzeitig reparieren und warten, damit sie wiederverwendet werden können. Hier macht Fengxian einige Vorschläge für die Wartung von Back- und Lebensmittelverarbeitungsgeräten.
1. Erkennen Sie die Besonderheiten der Backwarenherstellung
Die in der Backwarenindustrie eingesetzten Verarbeitungsgeräte werden immer fortschrittlicher. Durch den Einsatz von Hochtechnologie wird die Produktionseffizienz verbessert, der Energieverbrauch gesenkt, die Wertschöpfung erhöht, die Lebensmittelsicherheit gewährleistet und die Nährwert- und Geschmackseigenschaften der Lebensmittel erhalten. Durch den Einsatz von High-Tech bei Geräten zur Lebensmittelverarbeitung in Bäckereien wurde die Leistung der Geräte erheblich verbessert und es wurden kontinuierlich neue Geräte und neue Produkte mit höherem technischem Inhalt und mehr Menschlichkeit eingeführt. Diese Anlagen sind hocheffizient und nutzen elektromechanische Integrationstechnologie sowie optische, elektrische, hydraulische und automatisierte Steuerungstechnik usw., ersetzen intermittierende Produktionsanlagen durch kontinuierliche Produktionsanlagen, ersetzen allgemeine Produktionsanlagen durch spezialisierte Produktionsanlagen und ersetzen Großproduktionsanlagen Kleine und mittlere Produktionsanlagen ermöglichen es der Produktionslinie, eine kontinuierliche Produktion, einen Spezialbetrieb, eine automatische Anpassung, einen Großbetrieb usw. zu realisieren und die Produktionseffizienz und die wirtschaftlichen Vorteile erheblich zu verbessern. Bei der Herstellung von Backwaren verlagern immer mehr Unternehmen den Fokus der Qualitätssicherung von der klassischen Prüfung des Endprodukts auf die Kontrolle der wichtigsten Kontrollpunkte im Verarbeitungsprozess. Der Zweck besteht darin, erstens das Auftreten von Fehlern im Verarbeitungsvorgang zu reduzieren und menschliche oder gerätetechnische Fehler im Lebensmittelverarbeitungsprozess auf ein Minimum zu reduzieren. Die zweite besteht darin, den Betrieb unter unhygienischen Bedingungen zu verhindern, die zu Umweltverschmutzung oder Qualitätsverlusten führen können, und die Massenproduktion minderwertiger Produkte zu vermeiden. Eine der wichtigsten technologischen Entwicklungen bei der Lebensmittelverarbeitungsausrüstung für Bäckereien besteht darin, die Lebensmittelverarbeitungstechnologie für Bäckereien an die gesamten Kontrollanforderungen für Qualität und Sicherheit anzupassen. Erfüllen Sie die Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen von Backwaren, angefangen bei der Ausrüstung selbst, um die Sicherheit der Lebensmittelverarbeitung und -produkte zu gewährleisten.
2. Achten Sie gleichermaßen auf die Wartung, geben Sie der Prävention Vorrang, kombinieren Sie geplante Wartung und vorbeugende Wartung Bei der Wartung von Back- und Lebensmittelverarbeitungsgeräten muss die Richtlinie „gleiche Aufmerksamkeit für Wartung, Vorbeugung an erster Stelle und eine Kombination aus geplanter Wartung und vorbeugender Wartung“ eingehalten werden. Beispielsweise sollten tägliche Wartungsarbeiten wie Betanken, Reinigen, Einstellen, Festziehen und Korrosionsschutz nach der Stilllegung durchgeführt werden. Überprüfen und warten Sie die wartungsfreundlichen Teile und Schlüsselteile. Reinigen Sie das Äußere gründlich, prüfen Sie den Verschleiß und ersetzen Sie die Verschleißteile. Öl hinzufügen, schmieren und reinigen. Passen Sie das passende Spiel jedes Teils an und stellen Sie die Bremskraft ein. Befestigen Sie alle Teile. Überprüfen Sie die Zuverlässigkeit verschiedener Sicherheitsvorrichtungen und Stahldrähte. Implementieren Sie ein dynamisches Management entsprechend dem Grad der Abnutzung und Beschädigung der Verarbeitungsausrüstung. Wichtige Teile und Teile sollten zur Inspektion und Wartung rechtzeitig demontiert werden. Reparieren oder ersetzen Sie verschlissene und beschädigte Teile. Die Seriennummer von Farb- und Sprühdruckgeräten muss standardisiert sein. Durch rechtzeitige und effektive Wartung soll die Anwendbarkeit der Leistung von Backwarenverarbeitungsgeräten, die Zuverlässigkeit des Systems, die Stabilität des Betriebs, die Sicherheit von Mensch und Maschine, die Unbedenklichkeit der Umwelt, die Rationalität der Struktur usw. sichergestellt werden Ökonomie der Technologie und das normative Management.
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