1. Soda-Kekse: Soda-Kekse werden hergestellt, indem einem Teil des Weizenmehls Hefe zugesetzt wird, dann ein Teig hergestellt wird, dieser lange fermentiert wird, der Rest des Weizenmehls hinzugefügt wird und dieser nach einer kurzen Fermentationszeit geformt wird.
2. Vollkorn- und Verdauungskekse : Vollkorn- und Verdauungskekse sind Kekse, die durch Mahlen von Weizenmehl hergestellt werden, ohne die Kleie zu entfernen. Es hat eine dunklere Farbe als das raffinierte Mehl ohne Kleie, wie zum Beispiel das reichhaltige und kräftige Mehl, das wir normalerweise essen. Es ist auch rau, aber da es eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und Zellulose in der Kleie behält, hat es einen höheren Nährwert.
3. Sandwichkekse : Um Sandwichkekse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen herzustellen, ist es wichtig, verschiedene Hilfsstoffe wie Öl, Zucker, Milch, Eier, Marmelade und andere Geschmacksrichtungen hinzuzufügen. Der Fettgehalt gewöhnlicher Kekse ist nicht hoch, aber beim Sandwich steigt der Fett- und Zuckergehalt deutlich an und wird zu einem kalorienreichen Lebensmittel. Die Kalorien von 100 g Dampfbrötchen betragen etwa 226 kcal (945 kJ), und die Kalorien von 100 g Keksen sind mehr als doppelt so hoch wie die von Dampfbrötchen! Bei der Herstellung von Keksen werden dem Mehl, das einen hohen Kaloriengehalt hat, Fett und Zucker zugesetzt, insbesondere bei Keksen und Shortbread-Sandwichkeksen.
4. Mit Nährstoffen angereicherte Kekse: Die gebräuchlichsten Sorten sind angereicherte Mineralien und Vitamine wie Kalzium, Eisen, Zink, Vitamin A, Vitamin D usw., und einige fügen Weizenkleie hinzu, was eine Erhöhung der Ballaststoffe bedeutet. Wählen Sie wie bei Pizzakeksen fünf Getreidesorten, darunter rote Bohnen, schwarze Bohnen, schwarzer Reis, lila Süßkartoffeln, Mais usw., um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Gleichzeitig wird die Oberfläche mit Preiselbeer-, Blaubeer- und Bergamottenfruchtstücken bestreut. Cranberry enthält Vitamin C, Blaubeere enthält Anthocyane und Bergamotte hat die gleiche Medizin und Nahrung. Während ich das köstliche Essen genieße, werde ich auch gesünder.
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