Keks ist ein Lebensmittel, das durch den Mechanismus von Weizenmehl, Zucker, Fett usw. als Hauptrohstoff gebacken wird. Es hat eine lockere Textur und einen geringen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 4 %. Es hat eine lange Lagerzeit. Wenn es mit feuchtigkeitsbeständigen Verpackungsmaterialien verpackt ist, beträgt die Haltbarkeitsdauer mehr als 10 Monate. Die Etymologie sogenannter Kekse ist „zweimal gebackenes Brot“, was sich vom französischen bis (wieder) und cuit (gebacken) ableitet. Es wird mit Mehl und Wasser oder Milch ohne Hefe gebacken. Es ist sehr praktisch und eignet sich als Vorratsnahrung auf Reisen, beim Segeln und Bergsteigen, insbesondere als Ersatznahrung für Soldaten während des Krieges.
Das Konzept der frühen Keksindustrie war das oben erwähnte Konzept der Langzeitreise- oder Kriegsnotnahrung, das sich nach der industriellen Revolution aufgrund der Entwicklung der mechanischen Technologie, der Produktionsausrüstung und der Technologie als HandMade-Type (manuelle Form) zu verbreiten begann Kekse entwickelten sich schnell und verbreiteten sich in allen Teilen der Welt. Zu den Keksen gehören Kekse, Kekse, Limonadenkekse usw.
Angesichts des Wirtschaftswachstums meines Landes ist das Entwicklungspotenzial des chinesischen Keksmarktes sehr groß und der Entwicklungsraum ist ebenfalls sehr breit. Mit der Entwicklung der Sozialwirtschaft und der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen wird die Marktnachfrage nach Keksen in Zukunft weiter steigen. Die Produktion chinesischer Kekse wird sich in Richtung Grundnahrungsmittel, Snacks und Snacks entwickeln. Zum Beispiel verschiedene Frühstückskekse, Snackkekse; Kekse mit verschiedenen Mustern, klein und exquisit, hoher Mehrwert; Verschiedene durch Fermentation hergestellte Freizeitkekse; leicht verdauliche fermentierte Kekse, Verdauungskekse, Verdauungskekse aus reiner Schokolade, Milchschokoladen-Verdauungskuchen, Schokoladen-Fingerkuchen usw.; Ernährungs- und Gesundheitskekse wie Haferflockenkuchen, proteinreicher Kuchen, mehrdimensionaler Crisp-Kuchen, Ölproteinkuchen (Sesamprotein, Erdnussprotein), Regenwurmkuchen, natürliche Tortilla mit hohem Lysingehalt, Mooskuchen, Hirsekuchen, schwarzer Reiskuchen, Gerstenreis Kuchen usw. Und auch in Zukunft werden Kekshersteller ihre Geschmacksrichtungen weiter erneuern und abwechslungsreichere Geschmacksrichtungen erreichen.
Laut dem von Bosi Data veröffentlichten „2017-2022 China Biscuit Industry Market Trend Analysis and Investment Planning Recommendation Research Report“ hat die chinesische Keksindustrie eine rasante Entwicklungsdynamik beibehalten. Daten des National Bureau of Statistics zeigen, dass die Gesamtzahl der nationalen Keksproduktionsunternehmen im Jahr 2014 die angegebene Größe überschritt. Die Produktion beträgt etwa 7,225 Millionen Tonnen; Das Gesamtvermögen der Keks- und anderen Backwarenindustrie beträgt 72,78 Milliarden Yuan. der Umsatz beträgt 152,723 Milliarden Yuan; Der Gesamtgewinn beträgt 12,03 Milliarden Yuan.
In den letzten Jahren hat sich der Lebensstandard der Menschen schrittweise verbessert, das Bewusstsein und die Auswahlkonzepte der Verbraucher haben sich stark verändert und die neuen Verbraucheranforderungen an Keksprodukte nehmen ständig zu. Durch die kontinuierlichen Investitionen ausländischer Investoren sowie von Unternehmen aus Hongkong, Macao und Taiwan in die Keksindustrie meines Landes haben sich die Keksunternehmen meines Landes schnell entwickelt und Keksprodukte haben ein beispielloses Niveau in Bezug auf Vielfalt, Verpackung, Geschmack, Funktion usw. erreicht . Das häufige Auftauchen neuer Produkte hat die Entwicklung des chinesischen Keksmarktes in Richtung Diversifizierung und Qualität stark vorangetrieben und zu tiefgreifenden Veränderungen im ursprünglichen traditionellen Keksmarkt meines Landes geführt.
